Оцифровка видео касет

Есть захват с видео кассеты 

Захват делал iuVCR в кодек PICVideo MJPEG с качеством 19 звук писал в обычный PCM

Получилось за полтора аса файл размеров гиг20, и теперь собственно возникают вопросы.

1. Чем и в какой формат лучше всего пережать это видел, что бы уместить на ДВД

2. При просмотре заметна очень большая гребенка по краям объектов ее можно как то убрать или это, так и останется.

3. Запись это выпускной вечер и хотелось бы сделать подписи прямо на видео людям, что бы не забыть со временем кого как звали. Сделать хочется, что то наподобие того, что картинка останавливается или просто продолжат двигаться и рядом с определенным человек появляется на какое-то время его имя фамилия отчество и еще какой-то текстик

Заранее спасибо за ответы и за помощь

Приглашаю на новый, более удобный и интересный ресурс по этим же проблемам: http://www.hv1.su. Сейчас все силы брошены туда, если нетрудно, задайте там этот же вопрос!